カリフォルニア・ワインのブログ。 夫は米国人ワインライター。その影響でカリフォルニア・ワインに囲まれた生活をしています。SFから、ユニークなワイン情報をお届けします♪  ゴマ(石川真美)


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ドキュメンタリー映画 Food Stamped 安価で健康的な食生活は可能なのか

先日、サンフランシスコのインディ映画祭で上映された『Food Stamped』。

ベイエリア在住のカップルが、一週間の食費$50で、
健康的な食生活が出来るか否かを問いかけるドキュメンタリー映画。

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アメリカでは現在、8人に1人が貧困層に位置付けられている。
低所得者には政府からの食糧費補助対策があり、フードスタンプはその一つ。
収入によって受給額は、一ヶ月で$10~200。
大人2人の場合、平均で1週間に$50程の食費援助を受けている。

一方、3分の2のアメリカ人が、太りすぎだと言われているが、
貧困と肥満、この国で両者は表裏一体だ。
映画『スーパーサイズ・ミー』で証明されたように、ファスト・フードを食べ続けると、
偏った栄養とカロリー摂取過多で、健康に深刻な害を及ぼす。

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コーンシロップ(HFCS)等の台頭で、食品会社の純利益はアップしたが、
それに伴って、人々のウエストラインもアップしている。
(HFCSの過剰摂取は、肝臓に負担がかかり糖尿病等の原因となる。
砂糖などに比べて、体内で分解されにくいと言われている。)

フィルム制作者の調査によると、ここ数年
ジャンクフードの値段は5%ほど減少しているが、
野菜などの健康的な食品の価格は20%も上昇している。

アメリカでは大恐慌以降、小麦、トウモロコシ、コメなどの穀物には、
政府から多額の補助金が出ていて、結果、価格が低く抑えられている。
一方で、野菜などには補助金が出ない為に、無農薬栽培ブロッコリー一束が
ファスト・フードのハンバーガーよりも高くつく、というのが現状だ。

補助金を得ている大型農家は肥え太り、献金などで共和党の政治家に影響を及ぼし、
結果、アメリカ議会で旧態依然の農業補助金制度が見直される可能性は、無きに等しい。
ドキュメンタリーには何人かの政治家も登場するが、みな民主党。
二極化が進むアメリカの現状が、こんな所にも顕著に表れている。
(アメリカの過度な農業補助制度は、国内のみならず世界に波紋を投げかけている。)

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シーラは、ベイエリアの公立小学校で料理クラスを通じて、
子供たちに健康的な食生活のすそ野を広げる活動をしている栄養士。
パートナーのヨアブは独立系映画の製作者。

映画では、特に貧しいウエスト・オークランドで進められている野菜作り、
ヘイワードの小学校で使われている、糖分控えめのシリアル朝食、
サンタフェのファーマーズ・マーケットで導入されている、
フードスタンプのクレジット化(これにより、新鮮野菜をフードスタンプで購入できる)
等の活動が紹介されている。

子供が健康的な食生活を送るには、まず親の教育が大切、という事で、
シーラは親の為にも教室を開き、どのように野菜を料理して、
経済的&健康的な食事を作れるのか、啓蒙活動を続けている。

先に人々の食生活に大きな波紋を投げかけたドキュメンタリーに『映画Food Inc..』があるが、
こちらはその一片を消費者の目線で追ったものと言える。

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映画Food Inc. の詳細

さて、一週間を$50の食費で乗り切ったシーラとヨアブ。
最後に献立を研究所に持ち込んで、判断を仰いだ所…。

色々と工夫してはいるけれども、結果的には少々不足。
一般的な大人は1日2000カロリー必要な所、
二人の食事はそれには少々及ばず1700カロリー前後。
週の後半にヨアブが食後に見せた『もっと食べたいな~』な表情が印象的だったはず。

二人は超健康的な路線で一週間を過ごしたけれど、
もう少しカロリーの高い食品を合わせれば、
$50で十分健康的、且つ必要カロリーの摂取が可能であることを証明してくれた。

バランスのとれた健康な食生活は、元気の基本。
啓蒙活動のすそ野が広がって、夕食はハンバーガーにフライドポテトとシェイク、
なんていう環境に置かれている子供が少しでも減るといいのですが…。

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2人が買った一週間分の食材リスト一覧表。
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by sfwinediary | 2011-03-01 08:25 | 映画